重庆人常说,如果来重庆没吃火锅,就不算真的来过重庆。如果吃火锅,不知道“火锅皇后”何永智,也不算是真正了解重庆火锅。
1982年,随着国家的改革开放大潮风起云涌,重庆的火锅也跟着重新火热起来。重庆“六一鞋厂”出名的漂亮女设计师何永智用自己积蓄的600元钱,买得一处背街的老宅,又转手卖出赚了3000元。何永智看到不少重庆人都在开火锅店,于是从赚来的钱中拿出500元买下市中心的八一路那儿一处16平方米的小门面。巧得很,市里要将八一路改为“饮食一条街”。何永智与丈夫廖长光一合计:干脆开火锅店吧。这一决定支撑她在生意场
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